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電加熱茶葉殺青機(jī)詳細(xì)介紹
發(fā)布時(shí)間：2019-07-01 新聞來源：深圳喆能電子技術(shù)有限公司
綠茶是綠茶加工的關(guān)鍵工序，利用高溫、高濕破壞茶葉中的酶，使茶湯中的多酚類物質(zhì)被盡可能少地氧化，以獲得清爽醇厚的茶湯味道，同時(shí)消除新鮮茶葉中的氣味，開發(fā)茶葉香味，保持綠茶特有的新鮮綠茶色，從而形成成品茶的優(yōu)良色澤、香氣、味覺等風(fēng)味品質(zhì)。目前，生產(chǎn)中使用的綠色殺滅方法有蒸汽殺滅、熱風(fēng)殺菌、汽包殺滅、微波殺菌等。其中，滾筒電加熱茶葉殺青機(jī)其綠葉質(zhì)量好、投資成本低、生產(chǎn)連續(xù)、與后續(xù)工藝配套方便等優(yōu)點(diǎn)而被廣泛應(yīng)用。
電加熱茶葉殺青機(jī)誕生的前提：
隨著人民生活水平的提高和衛(wèi)生要求的不斷提高，電熱壓路機(jī)越來越受到茶農(nóng)和生產(chǎn)企業(yè)的青睞，占有很大的市場(chǎng)份額。傳統(tǒng)電加熱鼓以電熱管為熱源，加熱電熱管后對(duì)空氣進(jìn)行加熱，然后空氣將熱能輸送到鋼管，該工藝的熱能利用率低(20-30%)，傳統(tǒng)電加熱鼓用熱電蓮藕溫度傳感器殺死綠色，溫度響應(yīng)慢，鋼管溫度變化幅度大，造成熱能進(jìn)一步損失。因此，業(yè)界一直在尋找新的加熱方法，以進(jìn)一步提高熱能效率，同時(shí)保持優(yōu)良的綠葉質(zhì)量。
電加熱茶葉殺青機(jī)工作原理依據(jù)：
電磁加熱是一種新型的加熱方式，它采用磁場(chǎng)誘導(dǎo)渦流的原理，利用電磁加熱控制柜的高頻電流通過線圈產(chǎn)生無(wú)數(shù)的閉合磁場(chǎng)，當(dāng)磁場(chǎng)的磁力線穿過磁性導(dǎo)電物體時(shí)，會(huì)產(chǎn)生無(wú)數(shù)的小漩渦，從而使磁性導(dǎo)電材料高速升溫。根據(jù)初步計(jì)算，與常用的電加熱環(huán)和電熱管加熱相比，電磁加熱可以節(jié)省30%以上的電能，并且電磁加熱方法可以成功地嫁接到滾筒綠色殺菌設(shè)備中。
電加熱茶葉殺青機(jī)工作過程：
電磁感應(yīng)加熱器是利用電磁感應(yīng)原理將電能轉(zhuǎn)化為熱能的一種裝置。通過高速變化的高頻電流通過線圈的磁力線產(chǎn)生的交變磁場(chǎng)，使磁性導(dǎo)電金屬本身可以被加熱，從而使金屬材料圓筒內(nèi)的設(shè)備可以被加熱，空氣可以首先被傳統(tǒng)的電熱管加熱。從而顯著提高了空氣加熱缸兩種傳熱方式引起的熱能損失、能量轉(zhuǎn)化率和熱能利用率。通過遠(yuǎn)紅外測(cè)溫儀和智能溫度控制軟件對(duì)綠色殺菌溫度進(jìn)行控制，根據(jù)"高溫殺菌綠先高后低"的原理，將汽包平均分為三個(gè)階段，每個(gè)階段配備不同功率的電磁感應(yīng)加熱器，使各個(gè)階段的綠色殺菌溫度獨(dú)立控制，保證綠色殺菌溫度均勻透明，使綠葉新鮮、綠色、芳香溢滿，克服了傳統(tǒng)汽包顏色和內(nèi)部質(zhì)量無(wú)法考慮的缺陷。殺青的質(zhì)量有了很大的提高。
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傅先生
